製麵機推薦!!義大利製造Marcato製麵機Atlas150,閃亮亮開箱文@My Dolce Casa (義大利必買)

因為現代人越來越重視養生,也擔心受怕在購買一些外面的加工製品後會吃進各式各樣的"加工品":例如塑化劑、硼砂、防腐劑、三聚氰胺、色素等,所以大家也開始自己動手做,做麵條、甜點、麵包、饅頭、包子、餅乾,其實版主我的爸媽就是桿麵高手,做出來的饅頭、包子可是親朋好友間的知名伴手禮呢! 扯遠了,今天要介紹的就是這台義大利製造的Marcato 製麵機,可別看他的包裝盒不起眼,他可是製麵界的明星商品呢,今天就讓我們來一睹他的廬山真面目吧!!!

Marcato 貴為製麵機界的翹楚,但是外包裝可是內斂的很,除了看得出原廠的型號,實在很難想像這是台漂亮的製麵機呢,而且我必須說Marcato的原廠包裝所採用的紙質不夠厚實,所以經過國際運輸常常會有些磨損,這點令追求完美的我常常很無奈, 跟國外廠商反應感覺也是個羅生門,感覺不到對方很在意,所以只能暫時將就囉,畢竟機器好用才是王道嘛!

打開包裝,拿出製麵機,嗯!美吧?! 這是非常美的不銹鋼色,光彩度絕佳,且切麵器式與主機是分離的,方便清洗,原廠並附上手搖桿、桌腳固定裝置與使用說明書(多國語言與簡體中文版)

這是側面圖,所以您可以看到手搖桿可以分別插在三個孔裡,藉此桿麵皮或者是切粗麵或細麵

左上方是九段式調整麵皮厚薄的調整紐,號碼越大麵皮越薄; 另外切麵器左邊的是切粗麵、右邊是切細麵

Made in Italy 清楚的註明著喔!!!

製麵機的正面有清楚的LOGO,品名等

再來看一張側面的照片吧!!!

這是使用桌腳固定器後的樣子

另外,有沒有發現製麵機旁邊有一個很奇怪的架子呢?? 呵呵!!這可是無敵好用的小幫手喔,因為這台吹吹風曬麵架可以讓您把剛做好的麵條像批衣服一樣的曬著,且這樣可以避免做好的麵條黏在一起,適度的伸展讓麵條更好吃更Q彈

Atlas 150製麵機的尺寸最寬處為18公分,真正可以製麵的部分是15公分; 曬麵架展開後的高度為50公分,寬度為45公分左右

同場加映Atlas-150彩色機，黑色及金色款!!

PS: 這台製麵機可是我超級欣賞的美食家松露玫瑰姊姊的廚房小幫手,也是美女部落客狐狸姊姊的心愛小物喔,有興趣者可以自行孤狗看看

如有任何問題,歡迎來信給我: mydolcecasa@yahoo.com.tw

(製麵機推薦) 義大利製造Marcato製麵機使用方法與注意事項 ( 壓麵機)

第一次開箱的準備工作：

Marcato Atlas 製麵機在製作的過程中，會塗上一些潤滑油以保護壺身，並讓機身有光澤，所以請別誤會，這些油並非代表製麵機有使用過，這是原廠出品時的正常出貨方式，請放心

使用方法篇

1.      要如何製作好吃的麵糰：如果您是使用攪拌機製作麵糰，麵粉和水的比例約為4:1；如果您是使用手製作麵糰，麵粉和水的比例約為3:1

2.      麵糰製作好後，可轉動機器左邊的調整鈕來調整麵糰的厚薄度，建議先轉至0號位置開始揉麵(數字愈大愈薄)

3.      一次取約1~2 個拳頭大小的麵糰，先把麵糰壓平後，放入第一段揉麵桿麵(請見圖片備註1)的中央縫口部位，並開始啟動搖桿

4.      桿平後的麵團，重覆打對摺，並重覆桿約8~10次(此時調整鈕都為0號)。

5.      麵皮愈桿愈均勻，如覺得太黏或太濕時，灑些麵粉在麵皮上

6.      此時麵皮會越桿越均勻細緻，就可把調整鈕從1號漸進至9號，不要跳號(否則容易造成旋鈕故障或卡卡的感覺)，直到桿至您需要的厚薄度為止

7.      當麵皮桿到您想要的厚度時，可以使用切麵器來裁剪出您喜愛的寬度(請見圖片備註2)；Marcato亦有推出各式尺寸的切麵器可以切出各式形狀的麵條或餃子皮，您可以上網參考選購

Marcato Atlas 製麵機調整鈕十段功能說明

0號：為桿麵皮用，厚度約為0.6公分

1號~3號：為做寬麵條之厚度(麵條之粗細可由麵皮之厚薄決定)

4號：為做小籠包、水煎包之厚度

5號：為做水餃皮、細麵條之厚度

6號：為做雞蛋麵之厚度

7號~9號：為做餛飩皮與蛋餅皮使用，厚度約為0.06公分

注意事項

1.      因Marcato 製麵機都是來自於義大利原裝進口，所以機身的表面都會有潤滑油做保護，建議第一次使用時，可拿一小塊麵團，將製麵機的滾輪重覆使用過2~3次，使用完畢後丟棄即可，接下來的麵團即可食用

2.      機器使用後“請勿碰水”！請先以乾刷子或小牙籤將機身表面的麵粉刷乾淨，再用廚房紙巾、乾布擦拭切麵器的滾輪部份，即可將麵粉屑完全清出

同場加映:

您也可以用Marcato來做饅頭喔,有非常多的朋友都是用來自製手工饅頭喔,又健康又好吃,您也可以試試:

製麵機 做 饅頭分享篇: http://tw.myblog.yahoo.com/jw!6sm3.QGYHx3PG9vago93c2A-/article?mid=1148&sc=1